Site web : https://tastodeprovence.com/
Source : https://www.tastodeprovence.com/recettes-de-gateaux-au-chocolat-de-grands-patissiers-128/
dernier a créé un chocolat plus doux et plus soyeux en 1879 en utilisant un nouveau procédé de condensation. Depuis lors, le chocolat est devenu plus accessible aux pâtissiers et surtout au grand public.
Source : https://www.tastodeprovence.com/le-slow-coffee-redecouvrez-lart-de-savourer-votre-tasse-de-cafe-147/
4. Contrôler la température et le temps d'infusion La température idéale pour réaliser un slow coffee se situe entre 90°C et 95°C. N'utilisez pas une eau trop chaude, au risque de brûler le café et d'obtenir un résultat amer et astringent.